Популярность коричневого сахара на прилавках магазинов обусловлена скорее эстетическими факторами, нежели его диетическими преимуществами. Как пояснил специалист в беседе с порталом aif.ru, изменение цвета продукта не превращает его в иную категорию нутриентов, поскольку по своей сути это все те же быстрые углеводы.
Согласно сведениям, предоставленным врачом-эндокринологом и диетологом Антоном Поляковым, единственное реальное отличие заключается в наличии небольшого количества примесей. Именно из-за этих добавок калорийность коричневого сахара оказывается на 20–30 килокалорий меньше, чем у классического белого варианта.
При этом эксперт подчеркнул, что между двумя видами сахара нет существенной разницы в механизмах усвоения или уровне полезности для организма. По мнению Антона Полякова, использование коричневого сахара — это прежде всего маркетинговая стратегия. Такой продукт привлекает покупателей необычным внешним видом и позволяет тем, кто стремится к разнообразию в рационе, ощутить новизну вкусовых впечатлений.
