Выбор между привычным красным и необычным желтым арбузом — это не просто вопрос вкусовых предпочтений, а настоящая диетологическая дилемма. Как выяснилось, за разной расцветкой мякоти скрываются разные полезные свойства. Об этом в интервью РИА Новости рассказала Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук и доцент Тихоокеанского государственного медицинского университета.
По словам эксперта, по калорийности и базовому составу эти ягоды практически идентичны, однако дьявол кроется в деталях. Красный арбуз — настоящий чемпион по содержанию ликопина. Этот мощный антиоксидант не только укрепляет иммунную систему и защищает клетки от повреждений, но и играет важную роль в профилактике атеросклероза и болезней сердца.
Желтые же сорта делают ставку на бета-каротин — ключевой компонент для синтеза витамина А. Его присутствие в рационе необходимо для поддержания остроты зрения и здоровья кожи. При этом оба вида арбузов работают как антиоксиданты, помогая организму бороться за иммунитет.
