Постоянная усталость и лишний вес могут указывать на нехватку йода в организме, однако эти проявления не являются исключительными маркерами данного состояния. В беседе с РИАМО врач Горбунова пояснила, что только на основании этих признаков определить диагноз невозможно. К дополнительным симптомам, свидетельствующим о дефиците, специалист отнесла ухудшение когнитивных функций, сухость кожного покрова и потерю волос.
Для массовой профилактики наиболее эффективным методом Горбунова считает использование йодированной соли, которая сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки продуктов. Также естественными источниками йода выступают морские водоросли, рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты.
Параллельно с вопросами питания врач-гастроэнтеролог Татьяна Нечитайло обратила внимание на опасность ботулизма при попытках самостоятельно заготовить овощи, мясо, рыбу или грибы. В интервью газете «Известия» эксперт подчеркнула, что стандартное кипячение не способно полностью нейтрализовать споры этого возбудителя. Для безопасного консервирования продуктов с низким уровнем кислотности требуется использование специальных аппаратов, работающих под давлением. В ином случае для сохранения овощей и грибов рекомендуется использовать заморозку. Татьяна Нечитайло также предостерегла, что отсутствие деформации крышки или привычный запах готовых консервов не служат подтверждением их безопасности.
Кроме того, сомнолог Павел Кудинов напомнил, что употребление пищи непосредственно перед сном негативно влияет на качество полноценного отдыха.
