Новые научные данные ставят под сомнение давнее убеждение в опасности молочных продуктов с высоким содержанием жира. Как сообщила агентству РИА Новости Ульяна Медведева, являющаяся директором Химико-техлонического института НовГУ и кандидатом сельскохозяйственных наук, современная медицина не обнаруживает прямой зависимости между употреблением молока жирностью 3,2% и возникновением болезней сердечно-сосудистой системы у людей, не имеющих сопутствующих проблем со здоровьем.
Согласно результатам масштабных исследований, привычка пить цельное молоко может даже способствовать укреплению организма. По словам Ульяна Медведевой, у тех, кто предпочитает продукт с естественным процентом жирности, вероятность развития ожирения или диабета второго типа оказывается ниже, чем у приверженцев обезжиренных вариантов. Таким образом, старые мифы о вреде насыщенных жиров в молочной продукции не находят подтверждения в актуальных научных работах.
