Сезон арбузов — это не только праздник вкуса, но и серьезное испытание для организма. Как отличить натуральный плод от продукта, перенасыщенного удобрениями? Биолог Татьяна Мамонова, занимающая пост заместителя директора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», поделилась простым способом проверки, который можно провести прямо на кухне.
Метод не требует сложного оборудования: достаточно взять небольшой фрагмент алой мякоти и опустить его в стакан с теплой кипяченой водой. Внимательно следите за изменениями. Если вода не просто стала мутной, а приобрела отчетливый розовый оттенок, а сама мякоть начала распадаться на части — перед вами опасный продукт. В таком случае арбуз лучше без сожалений отправить в мусорное ведро, так как розовый цвет прямо указывает на избыток химии и нитратов.
Специалист предупреждает: последствия употребления таких ягод могут быть крайне тяжелыми. Накопление нитратов в организме провоцирует кислородное голодание и способствует поражению органов тяжелыми металлами, а также может вызвать сильнейшую интоксикацию. Стоит помнить, что критические пороги дозировки крайне малы: если для взрослого опасным считается уровень в 400–500 миллиграммов в сутки, то для ребенка достаточно всего 40–50 миллиграммов, чтобы спровоцировать тяжелое отравление. Впрочем, стоит учитывать, что лишь полноценные лабораторные исследования способны дать абсолютно точный вердикт о составе ягоды.
