В базе данных Роспатента появилась новая разработка: российские исследователи официально закрепили за собой авторский метод создания кваса на основе творожной сыворотки.
Согласно данным РИА Новости, технология предполагает использование побочного продукта производства творога в сочетании с экзотическим набором ингредиентов. В состав напитка входят дрожжи, жимолость и сок актинидии, напоминающей киви, а для достижения нужной текстуры применяется натуральный загуститель, добываемый из морских водорослей.
